Худей вкусно

Тема: Худей вкусно Чт Апр 02, 2015 11:01 pm

В этой теме будут собраны рецепты низкокалорийной, полезной, но вкусной еды!

Тема: Re: Худей вкусно Пн Апр 06, 2015 8:32 pm

Салат с моцареллой и вялеными томатами

Калорийность на 100 гр - 81 ккал (в одной порции около 135 ккал)

Этот салат невероятно простой и очень изысканный! Вкус просто поражает воображение, сочетание моцареллы, вяленых томатов и тыквенных семечек не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- томаты черри - 160 гр (15-16 шт)
- вяленые томаты (или томаты сушеные на солнце в оливковом масле, калорийность колеблется от 130 до 160 ккал) - 50 гр
- шарики моцареллы (желательно брать моцареллу пониженной жирности) - 100 гр
- соус: бальзамический уксус (1 ст.л.) + оливковое масло (2 ч.л.)
- бальзамический крем (для подачи) - по желанию
- тыквенные семечки - 10 гр (посыпать при подаче на стол)

РЕЦЕПТ:
1) Томаты черри порезать пополам, как и шарики моцареллы
2) Вяленые томаты достать из банки, отряхнуть с них лишнее масло и порезать произвольными кусочками
3) Выложить на порционные тарелки черри, сыр, кусочки вяленых томатов, сбрызнуть заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса (вместо оливкового масла можно использовать масло из вяленых томатов!!!)
4) Сверху по желанию полить бальзамическим кремом (крем-бальзамик) и посыпать тыквенными семечками!

Худей вкусно 503baa2fae1a59ca00a15d790e7e7e82

Худей вкусно 503baa2fae1a59ca00a15d790e7e7e82

Тема: Re: Худей вкусно Пн Апр 06, 2015 8:36 pm

Фруктовый хлеб
Такой хлеб подойдет как для правильного питания (1-2 ломтика в качестве перекуса), так и пригоден для употребления в пост!

Калорийность на 100 гр - 210 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 гр инжира, кураги или чернослива (на ваш вкус)
• 100 гр фиников, без косточек
• 2 апельсина (для сока и цедры)
• 120 гр ржаной муки
• 100 гр цельнозерновой муки (или молотых хлопьев)
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка смеси пряностей (корица, гвоздика, имбирь)
• 250 гр изюма (или сушеной клюквы/вишни)
• 40-50 гр молотых орехов (миндаль,фундук, кешью и т.д.)

РЕЦЕПТ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить пергаментной бумагой большую форму для хлеба (объемом примерно).
2. Порубить курагу и финики, переложить в небольшой сотейник. Потереть цедру апельсина и добавить в сотейник.
3. Выжать сок из апельсинов в чашку и долить столько воды, чтобы общий объем жидкости был равен 350 мл. Добавить в сотейник и довести до кипения, затем снять с огня и отставить в сторону.
4. Смешать муку, разрыхлитель и смесь пряностей в миске. Добавить изюм и молоте орехи, перемешать.
5. Добавить содержимое сотейника в миску и тщательно перемешать. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать в течение 45 минут (проверить на готовность, проткнув зубочисткой). Оставить в форме на 5-10 минут, затем вынуть из формы и дать остыть.
Худей вкусно IMG_5040